一度食べたらヤミつき間違いなし、九州宮崎のソウルフードと呼び声が高い「桝元」の赤江店。
通称“こんにゃく麺”と言われる人気の麺は、そば粉が主体の韓国冷麺を使用しており、こんにゃくによく似た独特の食感が特徴的。ニンニク・ニラ・玉子・ミンチたっぷりの辛麺スープとよく絡み、白いご飯とも相性抜群（麺にこんにゃくの成分は入っていません）。
また辛麺は、麺の種類とサイズが選べるほか、0辛〜最大30辛までの辛さを選べるので、自信のある方はチャレンジしてみよう。
「桝元」は宮崎県内に複数店舗で展開しているため、延岡や日向へのトリップ時も最寄り店舗へ立ち寄ることができる。海上がりはもちろん、お酒の後にもオススメの一軒。